西红柿含有哪些维生素 西红柿的功效与作用

西红柿含有的维生素如下：

1、维生素C，维生素C能够很好的促进皮肤内色素的代谢，促进皮肤胶原蛋白的形成，适当吃西红柿补充维生素C，能够让皮肤变的更加红润、白皙和富有弹性。

2、维生素B2，适当吃西红柿补充维生素B2，能够让皮肤黏膜变的更加有保护作用，在预防舌炎、皮炎方面的作用非常明显。

3、维生素A原，维生素A原构成了视网膜重要的原料，适当吃西红柿补充维生素A原，能够让视力水平得到提高。

功效与作用

生津止渴、增进食欲、预防癌症

西红柿口感酸甜，生吃可以刺激口腔内唾液腺分泌，还能提高食欲。西红柿中含有丰富的维生素C、苹果酸、柠檬酸、果糖等成分，还具有生津止渴的作用，对于热病伤津、口渴等有缓解作用。西红柿中还含有丰富的番茄红素，现代医学研究发现，该物质有很强的抗氧化能力，能清除自由基，降低男性前列腺癌患病几率。

注意事项

适宜人群

暑热内盛者、食欲低下患者

禁忌人群

脾胃虚寒者、胃酸过多患者

不宜同食

牛奶、酸性食物

西红柿中含有鞣酸、果酸等成分与牛奶中的蛋白质结合后会导致牛奶蛋白变性，诱发胃痛、腹胀等症状。西红柿口味酸甜，适当摄入可刺激胃液分泌，促进胃肠蠕动，与酸性食物同食会导致胃液分泌过多，加重对胃黏膜的刺激。