白果的功效与作用 白果的吃法有哪些

白果的功效与作用

白果又称银杏，其中医性味为甘、苦、微涩的，本身具有很好的祛痰止咳、养颜美容以及安神益智的作用。

首先可以用于治疗急性的上呼吸道感染所导致的咳嗽、痰多，此类患者痰以白痰为主，同时伴有咽痒、咽部不适，除此之外，还可以用于治疗慢性的上呼吸道感染或者肺结核所导致的干咳，此类患者干咳、少痰，有些患者还可以表现为痰中有少量的血丝。

白果本身还有很好的帮助人体改善微循环的作用，既可以改善心脏的微循环，治疗冠心病，也可以改善脑部的血液循环，治疗脑血管病，特别是对于脑缺血的患者有很好的治疗作用，对于短暂性脑缺血，可以帮助患者迅速改善临床症状，减少脑梗的发生率。

此外，白果还有很好的增强人体记忆的功能，现代研究也证实了白果中所含的黄酮甙可以帮助人体改善记忆力。白果本身有丰富的维生素，可以帮助人体改善皮肤的润泽度，有很好的养颜美容的功效。

白果的吃法有哪些

白果又叫银杏，其食用方法多种。

第一、做菜肴中的拌料。除尽种皮的白果仁可做烧鸡、烧鸭或者是烧肉等菜肴的拌料。加入白果肉可以消除肉的油腻感，使人食欲大增，起到调节胃口的作用。在菜肴中用作拌料的白果宜稍迟放入，因为白果的淀粉易于糊化，在食材基本熟透之后再放入白果，不仅可以保持白果的香糯可口，还无中毒之虑。

第二、做糕点中的重要拌料。白果如用作糕点拌料，可以增加糕点的糯性和清香味，改善糕点的口感和味道，也能增加糕点的实用价值和医疗价值。

第三、作为重要的点心或保健的食品。白果本身具有的食疗效果，使得人们可以在品尝美食的同时，也得到一定的治病疗效。比如清香可口的白果羹，不仅可以充饥，而且能够治病，深受人们的喜爱。

第四、制作饮品。将白果去除种胚后，研碎，用开水冲泡，再加糖直接饮用或加入豆浆一起饮用。根据个人爱好，也可加入牛奶或梨等炖甜品食用。这种吃法只要坚持每天服用3-7粒，具有极其明显的滋补养生作用。