阿胶核桃芝麻糕功效 阿胶核桃黑芝麻糕做法

阿胶核桃芝麻糕功效

阿胶核桃芝麻糕主要是用三种食材混合在一块儿加入一些蜂蜜、白砂糖等食物共同制作而成的糕点。这种食物本身具有补血滋肾、健脾安胎、提神醒脑、补中益气的功效。不但可以改善缺铁性贫血，而且可以改善失眠多梦的状态，对于记忆力下降导致等老年痴呆有很好的辅助治疗作用。从营养学的角度来讲这种阿胶核桃芝麻糕中的维生素e、维生素c含量都非常丰富，可以美白皮肤、对抗自由基。

阿胶核桃黑芝麻糕做法

1.先将阿胶和黄酒准备好，将阿胶敲碎，再将阿胶放入容器中浸泡两天，然后再倒入黄酒，泡制48小时，到阿胶融化即可。

2.将红枣去核。将核桃放入烤箱150摄氏度烤8分钟至熟，然后去除掉表面的果皮，再将芝麻淘洗干净，放入烤箱中150摄氏度烤12分钟至熟，放凉。枸杞用凉开水略冲洗后沥水备用。

3.小火一直熬制到挂旗的状态，这一步对于阿胶核桃芝麻糕的制作尤为重要，这关系到黄酒有没有充分的挥发。

4.将泡好的阿胶倒入锅中；放入老冰糖。大火煮开，再转小火慢熬，在熬制的过程中要用铲子不断搅拌以免粘锅煮糊；放入核桃、红枣、桂圆、枸杞搅拌均匀，最后放入黑芝麻搅拌均匀。

5.充分搅拌均匀后将材料全部倒入事先准备好的盘子里，在阿胶核桃芝麻糕上铺上一层保鲜膜，保持阿胶核桃芝麻糕的卫生。

6.趁热将阿胶芝麻糕压平，放在避光，阴凉处或冰箱冷藏一夜凝固成型。

7.第二天冷却之后用刀切成片，切好以后用封口袋装好，需要保存久一点的话就可以抽真空，如果需要送人的话，封口以后装到礼盒里即可。

注意事项：芝麻一定要最后再放，不然很难搅拌均匀。盘子的底部可以抹一些油，防粘。