馄饨皮的做法

动手能力强的人，应该喜欢自己包馄饨吃，不仅馅料可以随心所欲，想吃多少也可以自己控制，不过馄饨皮可是包馄饨的重中之重，馄饨皮做的好与坏，随时影响到馄饨的口感和卖相哦，下面就让我们一起来学习一下馄饨皮的做法吧。

面粉加凉水、一点碱和成光润的面团，盖上湿布饧约20分钟，然后将整块面分成不超过二吋见方之小块加干面粉，尽量擀开，但至一定程度就擀不薄了。这时以玉米淀粉取代面粉，就可擀至随意所需的厚度，擀成薄皮，切成6CM见方的片。

和面的时候最好放个鸡蛋在里面，面不要太软，要比擀面条要薄.擀到合适的时候把擀面棍从中抽出来，用刀把面切成8公分宽再把面皮掸开，一条一条罗好，用刀再切就可以了.抽擀面棍前要在面上多撒干面粉，防止粘连。

有个小提示，制作馄饨皮的面粉颜色将直接影响馄饨皮的颜色，越近麦粒粉心部分的颜色则越白，面粉品质则好，所以由面粉的颜色可以看出面粉的好坏。

这些步骤，对心灵手巧的你来说，一定不成问题，那么就现在，为亲朋好友献上亲手制作、独一无二的爱心馄饨吧！