地皮菜炒鸡蛋的做法

地皮菜炒鸡蛋营养健康，制作方法简单易学，深得保健养生的朋友喜爱。下面来看看地皮菜炒鸡蛋的做法。

地皮菜炒鸡蛋的做法一：

材料：地皮菜、鸡蛋、葱、黄酒、盐、生抽

做法：

1、洗净地皮菜，拈去里面的草叶；

2、鸡蛋打入碗中，加入一点点盐和黄酒打散至均匀；

3、炒锅，待锅热倒油，烧热油后就把打好的鸡蛋液慢慢地往锅里倒，边倒边用筷子划成蛋花，翻炒，倒出；

4、锅中倒入一点油，下地皮菜，翻炒片刻后倒入炒好的鸡蛋回锅炒，用盐、生抽调味，撒入葱花起锅；

地皮菜炒鸡蛋的做法二：

一道如此营养健康的菜，有些喜欢吃辣的朋友也可以动手做做，小编也为大家介绍一下有辣味道的地皮菜炒鸡蛋。

材料：辣椒、地皮菜、鸡蛋、葱、盐

做法：

1、用温水浸泡地皮菜半小时后，反复洗净地皮菜上的泥土，挤干水分备用；

2、切好辣椒圈和香葱花备用；

3、鸡蛋打入碗中，加入一点点盐打散至均匀备用；

4、热锅下油下鸡蛋翻炒熟后倒出；

5、锅内放一点油，再放辣椒圈，翻炒一阵后放入地皮菜翻炒片刻后，再放入炒好的滑蛋；

6、出锅前放葱花即可。

小贴士：

1、地皮菜泡发后应反复用清水冲洗掉上面的泥土；

2、地皮菜不易久煮以免营养流失。地皮菜炒鸡蛋的营养价值。