蛤蜊汤的做法

冬瓜蛤蜊汤

材料：

蛤蜊，冬瓜，料酒，姜片，葱花，盐。

做法：

1、蛤蜊吐尽泥沙后，用清水冲净，外壳可以用小刷子刷干净。

2、锅内加适量清水，放入料酒和姜片。

3、将蛤蜊和葱花放进锅里煮开约一分钟左右。葱花也可以出锅的时候放，我是觉得现在的葱有点辣，所以先放进去煮了。

4、下入切好的冬瓜片。

5、冬瓜片变软煮好后，加点盐调味就可以出锅了。

冬瓜火腿蛤蜊汤

材料：

小冬瓜半只，蛤蜊，火腿，葱花，姜丝，盐，鸡精，胡椒粉，麻油。

做法：

1、蛤蜊清洗干净，冬瓜切成厚片，火腿切薄片，葱切葱花 。

2、将蛤蜊入沸水中氽至壳微微张开捞出 。

3、锅中放水，入火腿片姜丝大火烧开转小火煮10分钟左右，放入冬瓜煮至9成熟，放入蛤蜊继续略煮，调入盐，鸡精，盛入碗中洒上葱花，白胡椒粉及麻油即可。

口蘑冬瓜蛤蜊汤

材料：

口蘑，冬瓜，蛤蜊。

做法：

1、口蘑切片，冬瓜切片。

2、放入水中煮开后加蛤蜊继续煮。

3、蛤蜊开口后即可出锅，一滴油都不用呢！味道却是极鲜。

北极虾蛤蜊冬瓜汤

材料：

北极虾，蛤蜊，冬瓜，瑶柱，火腿，菌菇，生姜，葱，盐，胡椒粉。

做法：

1、瑶柱用温水略浸泡。

2、火腿切薄片。

3、两种食材一起放入锅中加入生姜丝先大火煮开转小火煮一会。

4、冬瓜用挖球器挖成圆球。

5、加入煮过的汤中，再次煮至半熟。

6、加入菌菇一起继续煮。

7、最后加入北极虾再次煮沸。

8、调入盐、胡椒粉、葱花即可。