砂仁鲫鱼汤的做法

随着生活水平的提高，人们对饮食也越来越讲究，由于砂仁鲫鱼汤的营养价值很高，而且制作方法简单方便，食材也很常见，所以深受人们的喜爱。砂仁鲫鱼汤味道鲜美，鱼肉细嫩，尤其是对于孕妇和中老年人具有大补之功效。砂仁鲫鱼汤适宜在中午时间食用，这样既有利于身体的吸收，又有利于增强身体抵抗力，下面给大家介绍2种常见的家常做法哦！

做法一

用料：新鲜鲫鱼1条(约250克)，砂仁、味精各3克，生姜6克，葱1条，花生油20克，料酒适量，淀粉少许

做法步骤：

1、将鲫鱼去鳞、鳃，开肚去内脏，用清水洗净，沥干水份，待用

2、把葱去皮，清洗干净，切成段；生姜去皮，洗净，切成丝;砂仁洗净，沥干，研成末

3、把花生油、盐和砂仁拌匀纳入鱼腹，用淀粉封住刀口，把葱段、姜丝铺在鱼身上，放入料酒、味精，用碗盖严，隔水蒸熟即成

做法二

用料：鲫鱼2尾（约500克），砂仁3克，生姜、葱段、绍酒、精盐、味精、胡椒粉、植物油各适量

用法步骤：

1、 将鲫鱼洗净，鱼腹中塞入砂仁

2、锅置火上，下油烧热，投入生姜、葱段煸香，放入鲫鱼略煎，烹入绍酒，加清水大火烧开，改中火烧至汤色乳白，加入精盐、味精，撒入胡椒粉即成