青柠檬和黄柠檬的区别

青柠檬和黄柠檬虽然都属于柠檬，但是二者是有区别的。那么青柠檬和黄柠檬的区别在哪呢？该怎么辨别呢？下面一起来看看吧！

区别1、青柠檬VC更多，吃起来更酸

青柠檬和黄柠檬完全就是两种不同的柠檬，两者之间没有任何的关系，青柠檬和黄柠檬的区别在于青柠檬比黄柠檬含有更多的维生素C，所以吃起来更酸。

区别2、青柠檬表皮光滑，黄柠檬表皮粗糙

黄柠檬的表皮纹理较粗糙，肉色淡黄，近闻散发出一股浓郁的清香；而青柠檬外皮颜色碧绿，表皮光滑，果肉通透，近闻有清淡的柠檬香。

区别3、黄柠檬国内盛产，青柠檬东南亚盛产

我国北方和国外的柠檬大多是黄色的，多用于西餐，欧陆料理，可榨成柠檬汁来烹调海鲜，有去腥味、增鲜香的作用;还可切片泡水，有消脂减肥的作用；而青柠檬则是东南亚美人。青柠檬与黄柠檬是同族姐妹，虽然最初都从东南亚起源，命运却大有不同。据说现在东南亚已经无人种植黄柠檬，个个种植园里都是青柠檬独揽天下。无他，东南亚人嗜辣嗜酸，青柠檬口味更为尖锐浓烈，而香味却较清淡，恰好可以调出经典的东南亚SHARP滋味，却又不会夺走香茅蓝姜等调味料专司的浓香扑鼻。