橘子的营养价值与功效

橘子的营养价值与功效

橘子的营养价值与功效，这是我们在生活中比较经常食物的食物，但只了解表面的作用是远远不够的，但它不仅仅只有功效和作用，这种药材是十分值得研究的，橘子的营养价值与功效，教你正确养生。

　　橘子的营养价值与功效1

【别名】

福橘、蜜橘、大红袍、黄橘。

【注解】

橘俗作“桔”，果皮较薄，橙色或红色。中国南部地区民众把橘子视为吉利果品，新年时节，人们互相赠橘子，表示祝福。橘子不仅富有营养，它的外皮阴干之后，就是常用的中药陈皮，可化湿去痰，解毒止咳，治疗腰痛乳痈等症。

【营养成分】

橘子具有开胃理气、生津润肺、化痰止咳等功效，可用于脾胃气滞、胸腹胀闷、呃逆少食、胃肠燥热、肺热咳嗽等症。橘子有抑制葡萄球菌的作用，可以升高血压、兴奋心脏、抑制胃肠和子宫运动，还可降低毛细血管的脆性。橘子富含维生素Ｃ与柠檬酸，具有美容作用和消除疲劳的作用。红橘由于含有抗癌的类黄酮和限制胆固醇的松烯，可预防癌症、早衰、冠状动脉硬化等症。

【宜食】

橘子中的多种有机酸和维生素对调节人体新陈代谢等生理功能大有好处，老年心血管病患者宜食。

【忌食】

风寒咳嗽、多痰以及糖尿病患者忌食。饭前或空腹时不要吃橘子，以防有机酸刺激胃黏膜。橘子不宜食用过多，多食则湿热内生，特别是儿童更容易“上火”，使抵抗力下降，容易引发口腔炎、牙周炎、咽炎。过多食用柑橘类水果还会引起“橘子病”，出现皮肤变黄等症状。此外，橘子不可与螃蟹或槟榔同食。

【文献参考】

《国药的药理学》：“橘子为滋养剂，并治坏血病。”

《随息居饮食谱》：“橘子甘平，然多食生痰聚饮，风寒咳嗽及有痰饮者勿食。味酸者恋膈滞肺，尤不益人。”

《本草汇言》：“橘皮，亡液之症，自汗之症，元虚之人，吐血之人，不可用。”

《得配本草》：“橘皮，痘疹灌浆时禁用。”

《本经逢原》：“橘红，久嗽气泄，又非所宜。橘核，惟实证为宜，虚者禁用。”

【食疗偏方】

糖橘饼

原料：橘子500克，白糖250克。

制法：将橘子去皮核，加白糖腌渍1日，再以小火煨熬至汁液耗干，把每瓣橘肉压成饼，再拌白糖风干数日后用。

功效：治食后腹胀、咳嗽痰多。

橘核杜仲粉

原料：橘核、杜仲各100克，盐，酒各少许。

制法：将上两味研末，然后盐酒送下。

用法：每日2～3次。

功效：治腰痛。

　　橘子的营养价值与功效2

“橘生淮南则为橘，生淮北则为枳”，我国东南某些地区把橘子视为吉利果品。新年时节，人们互赠橘子表示祝福，这种习俗以广东潮州最为常见。在潮州，人们把橘子叫“大橘”，谐音“大吉”，被视为吉祥物。到亲戚家拜年，要在漆篮里盛红橘相送。如果小孩淘气，甲家孩子打了乙家孩子，那么甲家一定要送一对橘子，表示已接受了吉祥，一年中就不会再有不吉利的事情发生了。

橘和柑自古并称。因为柑橘是个庞大的家族，它比其他水果包括得广泛，橘子、柑子、柚子、橙子、柠檬都是这个家族的成员。它们不仅是同族的姐妹，而且还由于在外形上十分相近，正如挛生同胞一样。尽管它们相似，可还是各有自己的特征，只要稍加留意，便可把橘、柑分开。

橘子营养价值很高，在100克可食的部分中，它的蛋白质含量是梨的9倍，钙的含量是梨的5倍，磷的含量是梨的5倍，维生素的'含量是梨的8倍，尼克酸的含量是梨的5倍。医学研究表明，经常吃橘子可以预防老年中风，这和橘中含有大量的维生素C有关。吃这种天然的维生素C和吃药片中的维生素C不一样，因为天然的维生素C在体内生物利用度高，而且和其他成分有协同作用。科学家们认为，维生素C在体内的抗氧化作用，对减少吸收胆固醇及其他导致动脉硬化的脂肪具有重要的作用。

据国外研究报道，橘子中有一种防癌物质叫“诺米灵”，能分解一些致癌化学物质，而且能与维生素C共同产生作用，切断病毒核酸的长碳链，使多种病毒钝化。但是这种“诺米灵”在100摄氏度以上的温度就会分解失效。诺米灵是橘子中的苦味成分，属于柠檬苦素物质。