蛇肉的功效与禁忌

蛇肉又被称为乌凤蛇肉、长虫肉、蟒肉、黑花蛇肉等。在南方，尤其是云南等地，常以“蛇宴”来盛情招待远方客人，从而“令人生畏”的蛇变成了脍炙人口美味佳肴。吃蛇肉的功效与禁忌分别是怎样的呢？一起来了解下吧。

蛇肉的营养价值，还来自于蛇肉所含丰富的营养成分，不仅在其蛋白质中含有人体所必须的八种氨基酸，而且脂肪中还含有亚油酸等营养成分。由于蛇肉的胆固醇含量很低，所以对防止血管硬化有一定的作用。

蛇肉含人体必需的多种氨基酸。其中有增强脑细胞活力的谷氨酸，还有能够消除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分，是脑力劳动者的良好食物。

蛇肉味道与鸡肉相似，但不油腻，味道清爽。吃了以后觉得身体立刻暖和，体力增强，且具有造血功能，贫血者食用蛇肉最为得宜。

中医认为蛇肉性温味甘、咸，归肝、肾等经，具有搜风祛湿、痛经活络、镇痛定痉、强筋健骨及消毒解毒的功效，可以用于治疗各种风湿、淤血所引起的腰腿疼痛等症。