广东菜谱家常菜做法

中国文化博大精深，源远流长，对世界影响深远。民以食为天，饮食是我们日常生活中必须做的事情。我国有八大菜系，广东粤菜以清淡可口出名。今天，小编就为大家介绍一些广东菜谱家常菜做法，希望大家能够喜欢哦。请大家听一听小编的介绍。

1、鸡烩蛇

制作原料：熟乌骨鸡肉细丝200克，熟蛇肉丝200克，熟冬笋丝刃克，水发香菇丝10克，蛋皮丝25克，料酒30毫升，酱油25毫升，熟猪油30毫升，水淀粉30克，精盐、味精、陈皮、葱和姜各适量。

制作方法：蛇汤(将蛇肉洗净放砂锅中加水、姜片、陈皮、桂元肉，加盖火煮至可退肉即可放入冷水中冷却，蛇骨用洁布包好放入锅内煮约1小时，蛇汤用纱布过滤后留用)和鸡汤各600毫升。

2、龙虎斗

制作原料：蛇肉，猫肉，鸡丝，水发鱼肚，冬菇，木耳，姜丝，葱，熟猪油，绍酒，白菊花，柠檬叶丝，薄脆。

制作方法：把蛇进行处理加水煮熟，捞出拆取蛇肉,将猫肉加清水，姜汁，白酒,葱煮熟取出拆肉;将拆出的蛇肉,猫肉撕成细丝，用姜，葱，精盐，绍酒煨好;鸡丝用蛋清，干淀粉少许拌匀，在四五成热的锅内快炒迅速取出;将蛇肉，猫肉，鸡丝，鱼肚，冬菇，木耳，陈皮放入炒锅，加鸡汤，蛇汤，绍酒，精盐烧滚后小火稍烩，燃后用旺火烧开，用湿淀粉少许勾薄芡，加熟猪油，麻油各少许，出锅倒入大汤锅上桌;白菊花，柠檬叶丝和薄脆分别装成两碟随菜上桌。

以上便是小编为大家介绍的关于广东菜谱家常菜做法的一些内容，希望对大家有所帮助哦。以上这些家常菜味道鲜美，清淡可口，而且制作起来也不会很麻烦。感兴趣的朋友们可以动手制作一下哦。会给自己带来满满的惊喜的。