叶酸含量高、含叶酸最多的食物排行榜

叶酸，是维生素B复合体之一，是从菠菜叶中提取纯化，与维生素M是同一物质。叶酸有促进骨髓中幼细胞成熟的作用，如果缺少叶酸会导致红血球的异常，未成熟细胞的增加以及白血球减少。许多动植物，特别是绿叶蔬菜和动物产品都含有叶酸，因此，大部分人从饮食里都可以获取到叶酸。若不想药补只想食补的话，那么哪些食物叶酸含量是特别高呢？下面是一份富含叶酸的食物排行榜，我们一起来看看吧。

首先，动物肝脏里面富含叶酸，其中，鸡肝以每100g含1172.2微克叶酸的绝对优势占据了富含叶酸食物排行榜的第一名，肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。其次，富含叶酸的蔬菜排行榜如下：

1、卷心菜240微克

2、菠菜210微克

3、西兰花210微克

4、芦笋190微克

5、油菜170微克

6、南瓜267微克

7、花菜93.3微克

8、香蕉27微克

9、芒果94微克

10、橘子25微克

也许有人会有疑问，像鸡肝一样，每100g已经含有了1172微克的叶酸，那么吃多了不就会过量了吗，毕竟一般孕妇每天才需要0.4微克而已。但其实叶酸并不耐热，它代谢十分活跃的，因为它是一种水溶性B族维生素，遇光遇酸遇热极易分解，因此，在食品加工烹调的过程中容易大量丢失。所以一般不需要担心从食物中摄取过量的问题，而且，像肝脏这类的食物，也不宜过量摄入，适量才好。

所以，如果实在不想药补的话，可以参照食物里面的叶酸含量排行榜，来选择性的摄入，但是每个人对于叶酸的需求是不一样的，因人而异，所以摄取的量也需要根据自己的需求来定，不可以一概而论。