海鲜粥的功效与作用

海鲜粥是一道港台菜肴，以大米、虾仁、各类海鲜为食材，口味清香鲜美，含有蛋白质、维生素、矿物质、碳水化合物等营养物质，适合食欲不振、营养不良的人食用。

海鲜粥主要食材为大米、虾仁等，大米性平、味甘，归脾、胃、肺经，有健脾养胃、补中益气的功效，而虾仁营养丰富，含大量的蛋白质、钙、钾、铁等成分，肉质松软，容易消化吸收，中医认为，其有健胃、补肾的功效，因此海鲜粥能健脾养胃，适合脾胃气弱、食不消化的人食用。

海鲜粥含多种营养物质，尤其富含蛋白质、维生素及钙、铁、钾、锌等矿物元素，是病后恢复者的调养佳品。中医认为，虾性微温、味甘，归肝、胃、肾经，有补肾壮阳的功效，而海鲜粥里面含有大量的虾仁，因此能益气滋阳、养血固精，适合肾虚阳痿、尿频遗精者食用。

海鲜粥里面含丰富的维生素C、维生素B、维生素E等，维生素B有增强食欲、促进新陈代谢、增强免疫力的作用，可以防止皮肤老化，而维生素C能抑制黑色素的形成，有美白、抗衰老的作用，还能协助内分泌激素的分泌，维生素E有抗氧化的作用，能维持皮肤弹性，减少皱纹生成。因此海鲜粥有美容养颜的功效，经常食用能提高机体免疫力、抗衰防老。

海鲜粥里面含有钙、磷、铁等矿物元素，能促进造血功能，加强骨骼发育，还可以辅助治疗贫血症状，虾仁中富含镁元素，镁元素能保护心血管系统，防止动脉硬化。另外，海鲜粥还含有丰富的蛋白质，有助于人体生长发育，能增强机体免疫力，适合营养不良、体质虚弱的人食用。