疙瘩汤的功效与作用

疙瘩汤是北方地区常见的一道菜肴，在山西晋城一代又称为不烂汤，主要原料有鸡蛋、西红柿、面粉等，汤可以是鱼汤、骨头汤、排骨汤等。疙瘩汤既可以是蔬菜做的素汤，也可以是肉类做成的荤汤，鸡蛋、肉类等做成的疙瘩汤含丰富的蛋白质，特别适合脑力工作者食用，对于身体虚弱的人来说，食用西红柿、油麦菜等蔬菜做成的疙瘩汤，可以补充多种营养，而且利于食物的消化吸收。

用鸡蛋、西红柿、瘦肉等做成的疙瘩汤，里面含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物等，还含有大量的钙、锌、铁、钾、磷等矿物元素，这些营养物质都是人体必不可少的，可以维持生常的生理活动，有促进新陈代谢、增强免疫力的功效。

疙瘩汤里面含有多种的营养物质，尤其富含维生素C、维生素B、维生素E及蛋白质、钙、铁、锌等成分，有健胃消食的功效，适用于食欲不振、消化不良的人食用。

疙瘩汤味道鲜美，尤其是西红柿、白菜、油麦菜等蔬菜做的素疙瘩汤，含有丰富的维生素、蛋白质、膳食纤维，适量食用能推动肠胃的蠕动，有利于食物的消化吸收，有润肠通便的功效，可以缓解便秘的症状。

疙瘩汤里面含有大量的蛋白质、维生素，如西红柿疙瘩汤中含有大量的维生素C，维生素C能抑制皮肤色素沉着，还可以协助内分泌激素的分泌，有美白、抗衰老的功效，因此常喝疙瘩汤能美容养颜、抗衰防老。