螃蟹什么时候吃最好 螃蟹什么时候有黄

随着科技的发展，一年四季都可以吃到新鲜螃蟹，但是中国人讲个应季，螃蟹什么时候吃最好？螃蟹什么时候有黄呢？下面一起来看看吧！

秋季吃螃蟹最好。

所谓“九雌十雄”，就是说九月的母蟹最肥，蟹黄足而紧实，十月公蟹味道最香、蟹膏饱满，因此，秋天里最宜吃蟹赏菊。

“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且需饮美酒，乘月醉高台。”诗人李白也留下了这样优美的诗歌来赞扬螃蟹的美味。

9月中旬至11月上旬是吃螃蟹的最佳季节。

螃蟹洄游季节(寒露后至11月上旬)是吃螃蟹的最佳季节，这个时间段的螃蟹肉厚肥嫩，味美色香，为一年当中最鲜美。而此时间段就是我国长江蟹的成熟食用时期。

长江流域是我国螃蟹的最主要产区，如知名的阳澄湖大闸蟹、启东蟹、太湖蟹、苏北蟹等，都属于长江蟹。大闸蟹一生会经历多次蜕壳和成长，长江蟹约9月底陆续上市。

螃蟹九月份开始有黄。

蟹黄是母蟹身体中的卵巢和消化腺，主要成分组成是蛋白质、胆固醇、磷脂和脂肪，是母蟹全身最精华的存在，食用后可以清热解毒、补充营养、缓解秋燥，秋天适宜进补，吃母蟹可以为身体积蓄能量。

蟹黄是母蟹身体里特有的组成物，是卵巢、卵细胞、组织液和消化腺聚集的内容物，营养成分有蛋白质、磷脂、脂肪酸、铁元素、硒元素、磷元素等，食用后可以清热解毒、补充营养。

蟹膏是公蟹身体里特有的组成物，是精囊、精液、脂肪聚集的内容物，营养成分有蟹黄素、蟹红素、矿物质、维生素、胶原蛋白、蛋白质、脂肪等，食用后可以滋阴养肾、促进身体新陈代谢。