白果和银杏果一样吗 银杏果怎么吃最安全

白果是秋天的一种果实，其中含有丰富的营养物质，但是白果是具有一定毒性的，那白果和银杏果是一样的吗？

是一样的。

白果其实就是银杏科植物银杏（白果树、公孙树）的干燥成熟种子，表面黄白色或淡棕黄色，质地摸起来十分光滑，所以白果和银杏果指的其实就是同一种食物，只是在不同的地区有不同的叫法而已。

需要注意的是，白果中含有白果酸、氢化白果酸、氢化白果亚酸、氰苷等有毒的成分，如果食用过多的话就有可能会使人体出现中毒的症状。

煮熟后少量食用。

银杏果的种皮和种子中都含有一些有毒的物质，食用过多时容易使人体出现中毒的反应，如果想要吃银杏果不中毒的话，那么可以将其先煮熟后再食用，避免生吃。

建议可以先将银杏果的外壳剥掉，然后将其浸泡一个小时左右，再经过加热食用，这样可以在一定程度上降低银杏果的毒性，最后再根据个人的体质少量食用即可。

一般没有特殊相克的食物。

银杏果是生活中一种很常见的食物，其中所含的成分与大部分食材都不存在配伍禁忌，一起食用也不会产生毒性物质，所以银杏果一般是不存在特殊相克食物的。

但是因为银杏果中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，食用后比较难消化，因此对于一些本身消化功能不是太好的人群来说，在吃银杏果的时候最好是避免同时食用难以消化的食物。

敛肺气、定喘咳、止带浊，缩小便。

银杏果味甘、苦、涩，性平，归肺经，其中含有多种营养物质和药物活性成分，对于人体来说也具有一定的药用价值。

一般在正确的方法下食用的话不仅能够避免对人体产生较大的毒性，而且还能够对人体起到敛肺气、定喘咳、止带浊，缩小便的作用，常常在临床上被用于治疗哮喘咳嗽、白带白浊、遗尿尿频等症。