海带冬瓜汤的功效与作用

海带冬瓜汤用到的食材比较简单，主要是冬瓜和海带，有条件的可以加入排骨，其菜肴汤色清淡，味道咸鲜，营养丰富，食用具有降压降脂、利尿消肿、软坚散结、美容减肥等功效，非常适合水肿肥胖、高血压、高血脂等人群食用。

海带中的氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。而且海带还含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺调顺肠胃，促进胆固醇的排泄；加上冬瓜中的膳食纤维含量也很丰富，食用后会吸收大量食物中的油脂成分，减少油脂的摄入，因此食用海带冬瓜汤可间接性的降血脂、预防血液中胆固醇的沉淀、防止动脉粥样硬化。

海带上附着的一层白霜似的白粉物质叫做甘露醇，这是一种贵重的药用物质，具有降低血压、利尿和消肿的作用；同时冬瓜汁及冬瓜提取物能促进动物排尿，增加排尿量，并且冬瓜中总氨酸和葫芦素对升汞引起的肾损伤都有保护和阻断作用，因此常喝海带冬瓜汤有护肾、利尿消肿的作用。

海带汤有软坚散结的作用，能使血通气畅，肿块消退，近代研究发现海带还可以辅助治疗乳腺增生；加上冬瓜冬瓜中的粗纤维能很好的刺激肠蠕动，使肠道中的有害物质尽快排出体外，因此体内结石的人群不妨多喝些海带冬瓜汤作为食疗。

海带味咸，性寒，归肝、肾经，其纤维素可以清除附在消化道上的细菌霉菌及废尘颗粒，减少痰的堆积，具有消痰软坚的功效，适用于慢性支气管炎、哮喘；而冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食海带冬瓜汤尤为适宜。