牛蒡是山药吗

因为牛蒡和山药形状相似，所以很多人认为牛蒡是山药的一种。牛蒡是山药吗？首先，两者有一些相似之处，但也有一些本质的区别。接下来就让我来告诉你牛蒡是不是山药吧。

牛蒡是山药吗？

牛蒡的外观看起来像山药，但和山药不一样。牛蒡是一种两年生草本植物，属于菊科牛蒡子属，又名山楂、牛蒡子、日本牛鞭。1~2m高。形状像树根，直而长，分枝少，表面粗糙，横截面呈树根状的“年轮”状。广泛分布于江苏省和山东省。牛蒡根直立，肉质，叶较厚，椭圆形，头状花序，花紫色。

山药又叫淮山，淮山药、怀山药等。根茎粗直，长度可达1m。除了蓬松的根外，表面比牛蒡更光滑、更脆。很容易用指甲“捏”出一个坑，很容易破。横截面没有“年轮”形状。山药汁打碎后有粘性，但牛蒡没有这样的特性。

牛蒡与山药的区别功效与作用

牛蒡苦寒，具有疏风清热、宣肺消疹、利咽散结、解毒消肿的功效。属于解表药中的风热散药。牛蒡预防风热感冒。牛蒡能祛风清热，消肿解毒。治风致面部浮肿、头晕目眩、咽喉肿痛、牙痛、咳嗽口渴、痈疮疥疮。

山药吃起来又甜又平。山药能滋养脾胃，生津益肺，补肾涩精。山药用于脾胃虚弱，饮食减少，大便溏泻;肺虚咳嗽，肾虚遗精;脾虚妇女;肺虚久咳，咽干;肾虚、遗精、尿频;解渴多喝。主要用于脾胃虚弱、精神萎靡、食欲不振、久泻不止、肺气虚燥、痰咳不止、肾气亏损、腰膝酸软、下肢无力、小便频数、遗精早泄、带下、皮肤红肿、肥胖等症。