酸甜排骨的做法

饮食中适当的吃肉，能够满足身体对于蛋白质的需求，因为肉质当中的蛋白质含量是非常丰富的，排骨就是我们经常吃到的一种肉类，而排骨的做法有很多，既有清蒸排骨，也有糖醋排骨，今天为大家介绍的是，酸甜排骨的做法，以及酸甜排骨用什么醋比较好？

酸甜排骨的做法

酸甜排骨的做法主要如下所示，第一步，我们准备食材，包括白糖，白醋以及排骨，大蒜，葱姜，盐，鸡精等等。第二步，在锅中烧水，将排骨焯掉血水，焯三分钟左右就可以出锅，第三步，在锅中加入少量的油，然后将白糖放入锅中加热，再接下来将排骨放入锅中，翻炒三分钟左右，再在锅中倒入足够的温水，接下来将味精，盐，蚝油鲜，酱油生抽等倒入其中，熬至15分钟左右，然后大火收汁即可。

酸甜排骨用什么醋

在制作酸甜排骨的时候，我们会使用到醋，因为醋能够起到使食物口感更好，而且肉质更嫩的作用，如果想要酸甜排骨的色泽，更好看的话，建议选择白醋，因为白醋不会使酸甜排骨的颜色变得更深，反而能够使菜品的颜色更鲜亮一些。如果喜欢吃陈醋，尤其是对于山西人来说，在制作酸甜排骨的时候，也可以用陈醋，因为陈醋的醋味更浓一些，更适合这类人群。

现在我们已经了解了酸甜排骨的做法，以及酸甜排骨用什么醋。根据消费者对于食物口感的要求不同，在制作食物选择食材和选择调味品的时候，可以根据自己的口味喜好来选择。