猪蹄怎么做好吃

猪蹄富含胶原蛋白，猪蹄对皮肤好，猪蹄吃起来味道美味可口，猪蹄的做法也比较多，平时可以根据自己的口味来选择不同的做法。猪蹄怎么做好吃？猪蹄的功效与作用有哪些？

猪蹄怎么做好吃

猪蹄的主要用料有猪脚，还有姜片、葱段、啤酒、蒜片、料酒、八角、生抽、盐、老抽、干贝素、红椒圈、冰糖、葱丝。猪脚可以洗净剁成小块，猪蹄水里放适量的料酒，然后焯去血水，然后过冷水，锅里放适量的油，把猪脚炒去水份，这样肉质会比较紧，这样不易散，然后准备配料，然后热油锅爆香姜，葱跟蒜，然后下猪脚翻炒，下料酒，老抽，生抽，盐，干贝素，冰糖，然后大火煮开，再倒入啤酒盖盖，大火煮沸后再转高压锅三十分钟，最后加少量糖来收汁，最后放红椒圈跟葱装饰就可以了。

猪蹄的功效与作用

猪蹄含有丰富的蛋白质，还含有脂肪跟碳水化合物，含有钙、镁、磷、铁以及维生素D以及维生素K等，可以改善皮肤干瘪起皱的情况，皮肤会变的充满弹性，能延迟皮肤衰老，有利于儿童生长跟发育。猪蹄中含有丰富的矿物质，钙质跟铁质的含量比较高，猪蹄可以催乳，对改善冠心病有好处。

以上就是猪蹄怎么做好吃的介绍。猪蹄可以美容养颜，猪蹄中的胶原蛋白质在烹调中能转化为明胶，可以结合许多水，这样可以很好的提高生理功能，而且对皮肤组织细胞的储水功能好，猪蹄可以让皮肤延迟衰老，避免皮肤有过早褶皱的情况。