太极参和红参的区别

人参是非常名贵的一味滋补品，因其营养价值和医药价值极高，所以备受国人的推崇。而人参根据不同的生长习性和形态特征，也被人分为多个种类，其中太极参和红参是比较出名的两种。接下来就让我们了解一下，太极参和红参有什么区别？

太极参和红参的区别

从外观上看，太极参和红参就有明显的区别。太极参的颜色偏淡，整株参看上去比较透亮有光泽感，一般呈现淡棕色。而红参，顾名思义就是红色或者深棕色的人参，它的颜色整体看上去偏暗，没有太极参的那种光泽度。

从形状上看，太极参和红参的差别也是比较大的。红参在去除了根须之后，一般会呈现圆柱形，算是比较有规则的形态。而太极参的形状就不太规则了，它的身躯会比较修长，在根部也会出现较多的分叉与枝桠。

除此之外，在药性方面这两种参也是是有区别的。在药性和营养价值方面，红参要比太极参稍高一筹，但是在食用性方面，太极参却更受人们欢迎。因为太极参比较适合添加在一些食材里，比如说煮粥、煮茶或者炖鸡，一般都是选用太极参。