白米醋和白醋的区别

醋是日常调味品，为生活增添滋味，但是白醋和陈醋是不同的，白米醋和白醋也有区别，你知道白米醋和白醋的区别是什么吗？

白米醋和白醋的区别

两者的成分，原料，制作方式都不一样，所谓白米醋是通过糯米，高粱，黄米等富含淀粉的粮食作物，通过一些辅料经过特殊的发酵工艺制作而成，而市面上较多出现的白醋则是食用乙酸进行勾兑，在制作工艺上，白米醋更加复杂，它的工艺和工序可以多达20多，而白醋价格低廉，小作坊也可以生产，只需要按照比例进行勾兑即可，白米醋拥有多种对人体有价值的营养物质构成，例如维生素，游离氨基酸，碳水化合物之类，白醋则是由冰醋酸用乙酸进行勾兑。

白米醋不仅可以做菜，还可以作用于肌肤，起到美白的作用，而白醋则只能够在餐饮中使用，敷在脸上极可能造成腐蚀性，所以有时人们会用它洗碗筷，或清洁厕所，白米醋的颜色分成无色透明，红棕色，玫瑰色，而白醋主要是浅黄色，两者的味道价格也相差甚大，白米醋和白醋的区别就是这些，在购买的时候根据需要进行选购。