香榧怎么吃

香榧是属于坚果中的一种，但在生活中并不常见，而且它的壳非常坚硬，比较难打开，因此有很多人并不知道香榧要怎么吃。实际上香榧的食用方法有很多种，接下来就让我们看看，香榧应该怎么吃？

香榧怎么吃

如果图方便的话，其实香榧和其他坚果一样，是可以直接食用。很多人都会直接用牙齿咬碎香榧的壳，但这种方法并不可取，因为会伤害到牙齿，而且看上去也不美观，其实用手就可以将香榧的壳剥开了，因为在香匪的硬壳一端有两道裂口，也经常被称为香榧眼，从香榧眼用手往左右掰开就可以将果仁取出了。

除了直接食用之外，香榧也可以取出香榧仁之后做成榧仁零食吃。这种方法虽然比较麻烦，但是风味更佳。首先将香榧拨开，取出里面的香榧仁，然后将榧仁刮去黑皮备用。在锅中倒入适量油烧热，然后往锅中加入冰糖和薄荷霜，等到熬成浓汁的时候，就可以加入香榧仁翻炒收汁，装盘之后等晾凉就可以吃了。

除了生吃和做成小吃之外，香榧也可以用来熬粥，并且熬出的香榧粥也十分清甜可口。首先将香榧去壳取仁，然后将适量的大米清洗干净，接着往锅中加入清水，然后将香榧仁和大米一起放入水中，先用大火将水烧开，煮沸一段时间后可以调成小火，慢慢将粥熬成浓羹，这样一道营养健康又美味清甜的香榧素羹就熬好了。