当归的用法有哪些

在我们的生活中很多人总是特别注重对自己身体的保养，其中饮食的调整是最安全的，当归是一种常见的中药材，平时也能进行食用来改善气血不足和女性的月经不调和痛经等现象，但是我们一定要掌握好它的食用方法才能把作用展现出来，下面一起了解下当归的用法有哪些。

当归的用法有哪些

1，归芪乌鸡汤

材料：乌鸡1只，当归10克，黄芪20克，香菇30克，葱姜适量。

做法：将乌鸡放进温水里，加入料酒用武火煮，待锅开后捞出乌鸡。 把焯过的乌鸡放入有温水的砂锅里，再将葱片，姜片，香菇片以及当归，黄芪一起放入锅中，加适量的盐，用武火煮。 待开锅后改用文火炖，一个小时后开盖儿加入适量的白胡椒粉和鸡精粉，便可食用了。

2。当归生姜羊肉汤

当归30克，生姜30克，羊肉500克。

当归，生姜用清水洗净后用刀顺切成大片，羊肉去筋膜，入滚水锅内焯去血水后，捞出晾凉，切成约5厘米长，三厘米宽，一厘米厚的条备用。沙锅内加清水适量，然后将切成条的羊肉下锅内，再下当归和生姜，在武火上烧沸后，去浮沫，改用文火炖约1.5小时至羊肉熟烂便可。食肉喝汤。

功效：养血温中，调经止痛适用于血虚有寒又见腹中冷痛，妇女产后虚寒腹痛，或虚寒性的痛经等病症。。

3。归参鳝鱼羹

当归15克，党参15克，鳝鱼500克，料酒，大葱，生姜，大蒜，味精，食盐，酱油各适量。

将鲜鱼剖违脊后，去骨，内脏，头尾，切丝备用，再将当归，党参装入纱布袋内扎口。将鳝鱼置铝锅内，药袋放入，再放入料酒，大葱，生姜，大蒜，食盐，加水适量。先用武火烧沸，去浮沫再用文火煎熬1小时，捞出药袋不消，加入味精即成。食肉喝汤。功用补血益气。

功效：适用于气血不足，久病体弱，疲乏乏力，面黄肌瘦者。

4。当归火锅

当归片20克，鱼肉400克，豆腐3块，香菇5只，鸡汤4碗，白菜，酱油各适量。

先将鱼肉切片，豆腐切小块，白菜切片，香菇泡软切丝。将鸡汤放入火锅内，并将切好的当归全数放入汤内，旺火煮开，再改用平凡火约煮20分钟，加酱油调味，即将肉片，豆腐，香菇下锅，稍煮即将白菜放入，煮开便可食用。佐酒下饭均宜。食肉喝汤。

功效：。补血活血，御寒健身适用于贫血，妇女病，畏寒，冻疮等病症。

掌握好食物的食用方法才能把功效更好的展现出来，上面就是对当归的用法有哪些的介绍，通过了解之后我们知道当归无论是泡水喝还是煲汤都能把营养价值全部展现出来，但是值得注意的是生活中不能食用过量。