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怎么辨别膏滋是否变质了？
古人没有冰箱，也不懂防腐剂，怎么办呢？只能在熬制工艺上多下功夫。将水分完全蒸发，加蜂蜜蜜炼收膏，用糖瓷罐密封保存。
?出现糖质结晶析出，这是因为水分过度蒸发，只要将其隔水炖煮，使之熔化，加以搅拌均匀，仍可服用。
?呈白色或黑绿色毛状霉菌斑块，或有翻泡发酵，散发出酸败气味等，说明已变质，不宜再用。
怎么避免膏滋霉变？
传统中医养生膏滋都是靠工艺做到自然存放2年防腐，要注意防腐防霉变。平时取膏的勺子，要保持干燥消毒，特别是温暖潮湿的春天，开封后尽量放冰箱中储存。没有冰箱的情况下经常隔水蒸一蒸，然后放在阴凉处，开封后尽快服用完。
